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縣太爺有喜 第十一章 無肉怎么辦壽宴(1)

  “什么,御膳房無肉?!”

  皇上震怒,甩了一只鎮(zhèn)紙黃玉麒麟。

  太后的壽宴將至,就在三日后,可是卻驚聞料理宴席的御膳房無半兩肉,不論雞、羊、鴨、魚等牲畜,沒有就是沒有,半絲血腥味都聞不到,只有一簍簍的菜蔬堆滿地。

  皇宮是何等尊貴的地方,身為天下第一人的皇上,他的廚房居然沒有一點(diǎn)點(diǎn)肉食,這事傳出去是一大笑話。

  連皇上都吃不起肉,那百姓吃什么,全去啃草根了嗎?這個(gè)國(guó)家到底有多窮。

  難怪皇上要?jiǎng)优恕?br />
  這前所未聞的荒謬情況,擺明了有人在他的眼皮子底下動(dòng)手腳,就是要下他面子,存心給他難堪,而身為人子的皇上若不能為皇太后辦好壽宴,是大大不孝。

  “皇上,不僅皇宮無肉,京城內(nèi)外禁屠宰七日,也就是七日內(nèi)無人買賣牲畜,肉攤禁售!睂m中采買無肉可買。

  “她竟敢……竟敢這么做!”真把皇宮當(dāng)是她的囊中之物,任其拿捏,全然無視他這一國(guó)之君的存在。

  皇上怒不可遏,臉色鐵青的重拍黑檀御桌,他口中的她不用多說,除了蓮太妃之外,還有誰敢這般膽大包天,根本不怕他知道的大肆妄為,明擺著要他難看。

  “臣命人盯著福府的一舉一動(dòng),見他們一一威脅飼養(yǎng)家畜的人家,且給足了銀兩裝病,停市數(shù)日不出貨,臣見事態(tài)嚴(yán)重,便趕緊前來回報(bào)!贝耸路峭】,不可等閑視之。

  “好,好個(gè)福家,竟敢算計(jì)到朕頭上來了,他們真以為朕拿他們沒轍嗎!”皇上說得咬牙切齒。哼,小小伎倆也敢擺弄!

  “皇上,若要出城百里外采買怕是來回不及,牲畜的裝運(yùn)、回宮后的屠宰,以及宴席的事前準(zhǔn)備,光是熬個(gè)湯汁就要百只雞、百只鴨、百只鵝熬上一天一夜,去蕪存菁,接著是備料、烹煮、上盤……”時(shí)間上太過匆促了。

  “你是說太后的壽宴不辦了,讓朕淪為天下人的笑柄?”福桂蓮,你夠狠,這一手打得朕措手不及。

  “皇上勿惱,你一動(dòng)怒便中了那人的詭計(jì),她就是要你氣,要你怒,要你走投無路的向她乞憐!蹦獪姘擦袅艘痪浯蟛豁t的話未說,皇上若氣得吐血,那人肯定在后宮中額手稱慶,拍手叫好。

  皇上擅忍,他一聽出莫滄安話中之意,怒容立消,沉下眼開口,“你說朕該如何還擊?”

  很好,這倒暴露出了宮中有誰是蓮太妃的人,他可以完全不費(fèi)吹灰之力將其一網(wǎng)打盡,省得日后留下禍患。

  太后生辰是大事,早在壽宴一個(gè)月前宮中采買太監(jiān)就得把宴席上所需盡數(shù)采買,不得有一絲遺漏,以免菜色上有所不全,雞、鴨、魚等更是早早養(yǎng)在宮里好清腸胃。

  蓮太妃是聰明反被聰明誤,幾十大車的牲畜載入又載出,還得費(fèi)心安置,運(yùn)送中的折損是一筆銀子,禁售牲畜又是一大筆開支,她能用多少銀兩堵住悠悠眾口,京城勛貴可不只福府一家。

  “臣有一策,皇上姑且一聽!边@也是沒辦法的辦法,被逼出來的情急生智,應(yīng)該可以一用。

  “說。”龍威懾人。

  “皇上,不妨將計(jì)就計(jì),反將一軍,既然無肉,何不辦素齋?”素菜煮得好,不比八大名菜差。

  “素齋?”他搓著下顎思忖。

  “臣的未婚妻精通齋菜,她所經(jīng)手的素齋無人不歡,就連臣無肉下不了箸的祖父都搶著一啖!蹦切┰(jīng)排擠過她的莫家人全被一一收服,連他那最難纏的娘親也停了找碴的念頭。

  事情有了解決之道,頓感輕松的皇上又有了打趣的心情。“你那個(gè)未婚妻,朕的皇妹連吃口蛋都要宮女切成小口,你要她拿起鍋鏟不如給她一長(zhǎng)鞭,她甩起來虎虎生風(fēng)。”

  “臣只有一個(gè)未婚妻!蹦獪姘惨荒樥慌c上位者說笑。什么玩笑都能開,就是這件事不行!

  他的妻子只能是心中所戀的那個(gè)人,不論她是幼時(shí)記憶中那個(gè)愛笑的小姑娘,或是氣呼呼,愛和他唇槍舌戰(zhàn)的小尼姑,是季薇薇也罷,關(guān)朝薇也好,只要是他所愛之人,名姓并不重要。

  五歲以前的她其實(shí)只是個(gè)小妹妹,他對(duì)她并無太深的感情,只知這是他的小未婚妻,他要愛護(hù)她、照顧她,以己之力去疼惜她,兩人會(huì)在一起很久很久,直到白了頭發(fā)。

  但是遇到了季薇薇時(shí),那是全然不同的感覺。

  他會(huì)想她,她那圓睜著水眸瞪人的嬌俏樣,始終在他腦海中縈繞,每當(dāng)午夜夢(mèng)回時(shí)總會(huì)想起她,以及那一身灰撲撲的出家人衣袍。

  曾經(jīng),他是有些卻步的,因?yàn)樗菐Оl(fā)修行的小尼姑。

  可是命運(yùn)對(duì)他何其眷顧,再一次見面時(shí),灰暗的身影已然還了俗,換上春草般顏色,讓他再也移不開視線的沉倫。

  若不是那一回在明月庵的兇險(xiǎn),他不會(huì)徹底明白自己的心,原來他早把那道日漸模糊的小影子放下,重新有愛人的能力,他知道此生除了她再無其人能令他牽掛。

  若關(guān)朝薇不是她,他不會(huì)愛關(guān)朝薇,即使背上負(fù)心忘義、輕諾寡信的罪名亦甘之如飴,唯有她才是他心之所系。

  幸好她們是同一人,他不用負(fù)了另一人。

  “關(guān)家那遺孤真令你如此心喜?”他后宮嬪妃三百余人,從無一人讓他無時(shí)無刻掛念在心中,擁有她便歡喜不已。

  面對(duì)一個(gè)“無能”的皇上,她們更熱衷去討好權(quán)勢(shì)在握的蓮太妃,對(duì)太后的請(qǐng)安總是意興闌珊,可有可無。

  一群不長(zhǎng)眼的短視妃子,沒有皇上哪有她們的好日子?一時(shí)攀高踩低,以為得了蓮太妃的助力便可在宮中橫行,日后生了皇子便可母憑子貴,學(xué)蓮太妃那般左右朝政。

  二十八歲的他,皇子、皇女并不多,僅皇后產(chǎn)下皇長(zhǎng)子,另兩名低階嬪妃生了公主,德、淑、賢、良四妃皆是重臣之女,亦與福家有所關(guān)連,遂他一個(gè)也不讓她們生。

  在宮里要絕育的方法很多,他是不怕下狠手的人。

  “皇上該問臣的心為誰所擄,若非心中的那朵白蓮,何須采之,擷之,細(xì)細(xì)護(hù)懷!蹦獪姘蚕胧刈o(hù)她,終其一生。

  皇上輕哼一聲,像是不屑臣子的兒女情長(zhǎng)!皟(nèi)舉不避親,你確定她不會(huì)搞砸壽宴,讓朕在百官面前丟臉?”

  “皇上還有其它補(bǔ)救方法嗎?臣愿聞其詳!彼麑(duì)未婚妻的手藝有信心,但不敢保證不會(huì)有人從中動(dòng)手腳。

  故意讓宴席辦不成是一記狠招,尤其是堪比國(guó)宴的壽辰出席者眾,必有外邦使者,朝廷丟不起這個(gè)臉,皇上丟不起,太后更不能因?yàn)榇耸露伱鏌o光,一場(chǎng)失敗的宴席,傷的是一國(guó)的體面!

  皇上笑啐了句,“好呀!莫卿上哪學(xué)得如此滑頭,連朕也敢威脅,要是這事情沒辦好,賜婚一事……”

  堂堂一國(guó)之君哪能任臣子拿捏、威脅。

  “臣全力督促,絕不出一絲紕漏。”皇上也是狡猾的,用臣子的軟肋來拿捏,真是有失磊落。

  如果是關(guān)朝薇的話,肯定在心里大罵:皇上太下流了,用人家的弱點(diǎn)當(dāng)箭矢來戳心,實(shí)在是卑鄙無恥的行徑。

  一談完太后的壽宴,皇上斂笑,面色凝肅問道:“福家的事查得如何了,可否在近期里了結(jié)?”

  “請(qǐng)皇上再給臣一個(gè)月期限,快到手了!彼沙鋈サ娜巳切欣锏母呤郑鐭o變故,定有好消息傳來。

  “哼!朕再忍她一時(shí),她蹦跶不了幾日!笔畮啄陙矶既塘耍有什么忍不了的?他有得是耐性!鞍涯愀夏强谧訋恚抟魄扑泻伪臼,別讓朕失望了。”

  “謹(jǐn)遵圣意。”莫滄安拱手謝恩。

  什么,讓她做素齋?!

  還是到皇宮的御膳房?

  天吶!這是怎么一回事?事前一點(diǎn)預(yù)兆也沒有,一只大鍋硬生生地從天而降,直接砸向她的腦門。

  被砸得有點(diǎn)昏昏沉沉的關(guān)朝薇還搞不清東南西北,腦袋瓜子上方滿是星星在打轉(zhuǎn),暈暈地,太不清醒,一頭霧水的被帶進(jìn)宮里,還以為只是宮中某位貴人想吃她煮的素菜而已。

  原本她猜的對(duì)象是蓮太妃,想蓮太妃要為長(zhǎng)公主出口氣,特意讓她入宮好出手整治整治,叫她啞巴吃悶虧,沒得討。

  沒想到她沒去見蓮太妃,而是直接來到堆滿菜蔬的御膳房。

  “你讓我負(fù)責(zé)太后的壽宴?!”他……他會(huì)不會(huì)太看得起她了,居然給她攬了這么大的包袱要她扛。

  關(guān)朝薇承認(rèn)她有被驚嚇到,她擅廚,精通齋食,賣素菜賣得很拿手,數(shù)十道素菜信手拈來毫不費(fèi)力,她閉著眼都能做出令人贊不絕口的佳肴,道道不沾葷食。

  可是要在皇宮做菜,那做的可得是大菜,不能隨便敷衍、胡亂做做了事,雕個(gè)蘿卜盛盤花便能上菜,事前的諸多準(zhǔn)備不亞于葷菜料理,該浸的、該泡的、該煨的都需要時(shí)間啊!

  太急了,急中易生亂,她怕自己不能勝任。

  “這事很緊急,我相信你能辦到。”莫滄安握緊住未婚妻的雙手,給她滿滿的信心。

  聞言,她苦笑不已。“相信是一回事,可我腦子亂得很,還沒一點(diǎn)頭緒呢!你真是難為我了!

  大菜、大菜,能上得了臺(tái)面的大菜,菜譜呢?快從腦海中跑出來,爸媽的餐廳里有什么名菜能端上桌的……

  她一直在想,想得頭都疼了,要在文武百官面前端出的不能是普通菜色,如果十文錢就能吃得到,她大概會(huì)被皇上砍腦袋吧!還會(huì)開口大罵,“豬食也敢搬上桌,蔑視皇家威嚴(yán)!”

  “薇兒,別慌,我在呢!天大的事有我承擔(dān),你不用擔(dān)心一時(shí)失手,盡管放大膽的去做,這差事是我向皇上求來的,你一定可以的!彼膹N藝連挑嘴的他都能收服,她無須畏懼。

  一句“我在呢!”關(guān)朝薇紊亂的心緒一定,她認(rèn)真思索!啊冒!我試試。”

  莫滄安眼神柔和的捏捏她的手心。“連拐人為惡的明月庵部敢闖了,你還怕做幾道素菜!

  “嗟!你說的倒輕松,幾道?幾道你做給我看呀!壽宴求的是圓圓滿滿,至少得一百道素齋才行,還有素菜食材也要備妥,素肉、素魚什么的得提前做好,然后再與菜蔬拌炒做出一盤大菜,還有盤面的點(diǎn)綴物……”

  一本素食菜譜在關(guān)朝薇腦海中翻閱,她記下食材、料理法、火候的調(diào)適,一頁(yè)頁(yè),一道道,像是名廚在翻勺,她用自己的方式消化,以變化出香味四溢的佳肴。

  “薇兒……”她看來不太有自信,讓莫滄安不禁擔(dān)心的喚道。

  “不要吵。”她低喝。

  莫滄安看她額頭滲出微微的薄汗,知道她在此事上用了心,他既心疼,又不舍,很想說別為難了,他干脆親自向皇上告罪,她不要做了,另行從素齋館請(qǐng)來大廚解圍好了。

  可是箭在弦上了,急如星火,由不得他們打退堂鼓,就算找來的名家,也有可能是蓮太妃的人,把好事搞砸成禍?zhǔn)隆?br />
  他唯一能信任的人只有她。

  “沖、切、洗、泡、煨。”

  “什么?”她喊出這五個(gè)字有什么意義?

  關(guān)朝薇驀地雙眸明亮,“把所有菜蔬先用大水沖一遍,然后依我所需的大小切成一盆盆,把食材洗凈,該泡水的先泡水,再準(zhǔn)備一只大鍋煨湯!

  素菜最重要的是高湯,湯煨得好才煮得出好菜肴,素菜的好吃與否,全看一鍋湯。

  “御膳房的太監(jiān)、宮女這幾日全聽你使喚,你讓他們做什么就做什么,有缺食材就招呼一聲,我就在外頭!蹦獪姘彩亲哉(qǐng)調(diào)派,因?yàn)樗环判奈椿槠薜陌参!?br />
  為了確保太后壽宴能順利舉行,皇上特別派了三百名禁衛(wèi)軍看守御膳房,未經(jīng)允許,不得進(jìn)出。

  說白一點(diǎn),就是防范蓮太妃一計(jì)不成又生一計(jì),宮中無肉全是她一手操控的,若是再拿不出象樣的菜色,她想折辱皇上、太后的詭計(jì)就得逞了,從此宮里真成了她一人的天下。

  所以這三天內(nèi),御膳房的人員不能擅自進(jìn)進(jìn)出出,好給蓮太妃通風(fēng)報(bào)信,以防她再攪局。

  莫滄安便是禁衛(wèi)軍之首,三百名禁衛(wèi)軍全歸他所管,一有可疑人物企圖行不軌之舉便立即逮捕,看情節(jié)輕重來決定是先關(guān)起來或打入大牢。必要時(shí),少幾個(gè)太監(jiān)、宮女也是常有的事,宮中最不缺的就是使喚的奴才。

  “先上冷盤再上熱食。濕筍干三兩,花鞋五兩,木耳、黃耳、蘿卜、香菇各二兩、鮮筍三兩、西蘭花一棵……這里面誰的雕功最好,麻煩站出來好嗎?我雕得不好!

  她是客氣了,她的雕花技藝連教過她的師父都贊道青出于藍(lán),可她只有一個(gè)人,分身乏術(shù),沒法一邊教菜、一邊雕花,上百道菜肴不是說做就能做得出來的,她還得考慮會(huì)不會(huì)失敗。

  “我!币幻姘谉o須的壯碩太監(jiān)站了出來,他看來很粗壯,屬于胖子型,一點(diǎn)也看不出有一雙巧手。

  “好,你雕朵花來瞧瞧,要跟我一樣?jì)善G欲滴,如花照鏡一般鮮活!彼詈玫,不是濫竽充數(shù)。

  一聽她臭美的話,御膳房里上百名御工都笑了,直道她是美人,要雕工雕出她的美,別丟御膳房的臉。

  關(guān)朝薇的開朗笑臉、沒架子的謙和態(tài)度,以及她擅長(zhǎng)和人拉關(guān)系的甜甜軟語,原本對(duì)她有相當(dāng)意見,而且排外的御膳房眾人放下心防,好感大增的與她有說有笑。

  很快地,她就和大家打成一片,隨口還能叫出幾個(gè)人的名字,挖掘出他們的專長(zhǎng),讓素食料理做得更順暢。

  “這一盤叫“荷花上素”,將鮮筍去粗段及刨去節(jié)皮,用油鹽水燙熟,然后用冬筍、蘿卜、冬菇、木耳切薄片,加入素高湯煨上一刻,再將紅果的皮剝開做成荷花……”

  雞蛋取蛋白,在蛋白加入少許的芡粉打勻,放入少許鹽調(diào)味,先放在一邊待用……

  鮮筍按八字形排列,當(dāng)中放入鮮菇,五種素料分放格位中,紅果蓮花放中間,炒熟蛋白放在蓮花中。

  荷花上素完成。

  “再來是“沙律素拼盤”,將素雞、素火腿切成薄片,荸薺去皮切薄片,雞蛋煮熟切碎,

  青瓜、鮮果切粒,西蘭花切好洗凈,然后西蘭花、白木耳、青筍、香菇煨熟……”

  因?yàn)橐獪?zhǔn)備的素齋實(shí)在太多了,關(guān)朝薇無法一一料理,因此她將幾道不易弄混的素齋教給其它掌勺的,她負(fù)責(zé)教,他們負(fù)責(zé)做,分工合作,倒也完成了好幾道冷盤。

  她的教法很生動(dòng),好學(xué)易懂,在御膳房的宮女、太監(jiān)一聽就懂,也不需要她太費(fèi)心,教完一道又趕緊教下一道,務(wù)必在時(shí)限內(nèi)將所有大菜趕出來,及時(shí)送上太后的壽宴。

  一道素菜可不是只做一盤、兩盤,而是上百盤,甚至更多,端看來賀壽的文武百官及其家眷來了多少,只能多不能少的隨時(shí)遞上,要讓每個(gè)人都嘗得到,且要極盡鋪張。





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