“我想到一個(gè)能讓肉長(zhǎng)期保存不會(huì)腐壞的方法!
昌子熙驚訝之后便是驚喜。
“小兔兒,你總是不時(shí)有驚喜送給我,你真是我的福星。”他輕笑,眼神熱切,泄露出些許情意,對(duì)她,他真的是越來(lái)越喜愛(ài),遺憾的是眼下她對(duì)感情一事依然懵懂,他有些擔(dān)心自己是不是能克制得了,能有足夠的耐性等她開(kāi)竅。
“你連我的辦法都還沒(méi)聽(tīng)呢!”白筱菟有些失笑,他就這么信任她。!
“小兔兒既然說(shuō)出口,那就一定能成!睂(duì)于這點(diǎn)他是很有信心的。
“好吧,感謝大叔的信任!卑左爿诵那橛淇欤Φ煤芴。
“小兔兒,其實(shí)我才二十五歲,你可以不用叫我大叔的。”他得更正她這個(gè)讓他心悶的稱呼,不能讓她真把他當(dāng)成上一輩的人。
“啊?我還以為你至少已經(jīng)而立,接近不惑之年了呢!卑左爿擞牣悺!澳汩L(zhǎng)得還真著急呢!
昌子熙臉一黑,竟然說(shuō)他接近不惑之年!難道他看起來(lái)真這么老?還長(zhǎng)得著急呢!這說(shuō)法真讓他哭笑不得。
他抬手摸了摸胡子,看來(lái)這胡子是留不得了。
“呵呵!開(kāi)開(kāi)玩笑,大叔您英明神武,玉樹(shù)臨風(fēng),長(zhǎng)得一點(diǎn)也不著急,真的!卑左爿艘(jiàn)他黑了臉,干笑兩聲,暗道自己未免太誠(chéng)實(shí)了,有些實(shí)話是不能說(shuō)的。
“得了,著急就著急吧!笑得這么假。”昌子熙沒(méi)好氣的橫她一眼。“說(shuō)說(shuō)你保存肉的辦法吧?要怎么做?”
“嗯,把肉做成臘肉或者肉干,就能保存比較久不會(huì)腐壞!
臘肉他沒(méi)聽(tīng)過(guò),所以無(wú)法置評(píng),可肉干……“小兔兒,肉干我們也有做,只是硬梆梆的,味道又不好,牙口不好的老人小孩都咬不動(dòng),所以做的不多,平常也沒(méi)人愿意吃它,都是我們狩獵隊(duì)進(jìn)深山狩獵時(shí)才會(huì)攜帶的!
“我說(shuō)的肉干和那個(gè)不同,做好后會(huì)很好吃,還可以做出多種口味,也不會(huì)硬梆梆的,會(huì)很有嚼勁!卑左爿藢⒅谱髋D肉和肉干的方法簡(jiǎn)扼的說(shuō)了一遍!懊魈炷茯v出幾個(gè)人手給我嗎?我教她們做!
“行,明天我會(huì)讓她們?nèi)フ夷。”昌子熙點(diǎn)頭應(yīng)允,凡是她所求,他不會(huì)不應(yīng),何況這是對(duì)寨里有益的事。
“嗯,沒(méi)事了,我回去了!笔虑檎勍炅耍是回去睡覺(jué)吧,總覺(jué)得今晚和他在一起有些……不自在?
“嗯,我送你回屋!辈游跸驴,替她拿下大氅,親手為她披上,系緊綁帶。
兩人前后出了屋子,一路沉默來(lái)到她的屋前。
進(jìn)門前,白筱菟突然又想到一件事。
“對(duì)了,我決定雪季開(kāi)始后開(kāi)課,你們先統(tǒng)計(jì)一下有幾個(gè)人來(lái)上課,在哪里上課,該開(kāi)始籌備起來(lái)了!彼鲱^望向身旁的他。
“好,這些事我會(huì)處理好,到時(shí)候告訴你人數(shù)!辈游跆嫠_(kāi)了門!斑M(jìn)去吧,早點(diǎn)歇著,炕有燒著吧?”
“有的!卑左爿它c(diǎn)頭,又抬頭看了他一眼,才走進(jìn)屋里,關(guān)上了門。
背靠在門上,她閉著眼嘆了口氣。
就在剛剛,聽(tīng)他問(wèn)起炕有沒(méi)有燒著時(shí),她突然想到一件事,想要火炕維持整夜熱度,夜里就必須起來(lái)添一到兩次的柴火,而她這幾日從來(lái)不曾起來(lái)過(guò),可是到了早上,坑上還是熱熱的。
來(lái)為她添柴的人是誰(shuí),不言而喻。
而回到自己住處的昌子熙,并不知道自己的“默默付出”總算被小白兔兒察覺(jué)了,如果知道的話,他會(huì)很高興。
不過(guò)就算不知道,今晚小白兔兒帶來(lái)的好消息也已經(jīng)足夠他開(kāi)心了。
能有保存肉類的辦法他很高興,不過(guò)……小白兔兒怎么會(huì)突然想到肉腐壞的問(wèn)題?
她不可能去注意到寨里儲(chǔ)存的物資,所以只有因?yàn)槌缘搅,才知道腐壞的?wèn)題。
今天的晚膳,儲(chǔ)藏準(zhǔn)備過(guò)冬的肉確實(shí)開(kāi)始有異味了,可是他早前已經(jīng)吩咐過(guò)給小白兔兒吃的都必須是新鮮的,莫非……
眼底冷光閃過(guò),莫非有人陽(yáng)奉陰違,給小白兔兒吃腐壞的肉?
看來(lái)明天他得找人好好問(wèn)問(wèn),若是無(wú)心之過(guò)還好,若是有人故意為之,就別怪他不客氣了!
所謂巧婦難為無(wú)米之炊,白筱菟算是體驗(yàn)了一回。
做臘肉,做肉干,都不難,然而她卻忘了,這個(gè)朝代,很多調(diào)味料根本就還沒(méi)有出現(xiàn)。
此刻,她有些傻眼的愣在當(dāng)場(chǎng),對(duì)于圍著她,臉上都是滿滿的熱切、信任、崇拜等表情、萬(wàn)分期待的幾個(gè)婆婆嬸子,一時(shí)之間覺(jué)得壓力好大。
她深吸了口氣,還是先問(wèn)問(wèn)這里都有些什么調(diào)味料再做打算吧!
詢問(wèn)討論了好一會(huì)兒,白筱菟暗暗松了口氣,原來(lái)調(diào)味料也不是都沒(méi)有。
基本的醬油有,只是不叫醬油,叫做豆醬或者是豆醬清,至于味道好壞……
嗯,再說(shuō)吧,不過(guò)清風(fēng)寨沒(méi)有。
花椒有,歷史記載“始產(chǎn)于秦”,這她是知道的,將花椒的形態(tài)細(xì)細(xì)敘述,正好有人在山里見(jiàn)過(guò)。
八角有,余婆子家后面就移植了一棵八角樹(shù),所以清風(fēng)寨里有現(xiàn)成的八角。
鹽糖蔥姜有現(xiàn)成的,酒得下山買。
這么討論下來(lái),調(diào)味料也不少了,只是很少人使用,或不知道如何使用罷了。
于是,該上山采摘的上山去了,該下山采買的也下山了,做臘肉和肉干的工作延至明日。
翌日一早,幾位婆婆嬸子再次聚集在廚房外的空地。
“我們先做臘肉。首先,我們把肉切成條塊,最好大小要一致,這樣味道才能一樣……”
在白筱菟的指導(dǎo)下,幾人分工合作,切肉洗肉,拌勻調(diào)味料,腌制。
“然后呢?”有人問(wèn),看著那一壇壇腌在醬里的肉條。
“暫時(shí)這樣就行了,等三到四天后,就可以把肉拿出來(lái),放在陰涼干燥的地方陰干,大概七到八天就完成了!
“這么簡(jiǎn)單啊?”有人訝異。
“是啊,做臘肉并不難!卑左爿诵χf(shuō)。
“是不難,可是要是沒(méi)有白姑娘說(shuō)出來(lái),咱們做了一輩子菜也不曾想到這樣的辦法。”
“白姑娘,這臘肉可以放多久?”
“現(xiàn)在做的臘肉,可以吃到來(lái)年三、四月,味道都是最好的,之后天氣開(kāi)始變暖之后,對(duì)保存就不利了,不過(guò)如果保存良好,確實(shí)做到陰涼、干燥,吃上一年也沒(méi)問(wèn)題。”
“這不是一整年肉都不會(huì)壞了嗎?真是太好了!
大家都很開(kāi)心,雖然還不知道這所謂的臘肉好不好吃,但是他們對(duì)白姑娘很有信心。
用了一個(gè)上午的時(shí)間,做了將近六百斤的臘肉,用過(guò)午膳后,原班人馬再次聚集,開(kāi)始制作肉干。
“白姑娘,那個(gè)……真的要做肉干?”
“是啊,肉干根本咬不動(dòng),又不好吃,咱們真要做嗎?”
“白姑娘說(shuō)要做咱們就做,不過(guò),白姑娘,真要做那么多嗎?這剩下的肉差不多還有一千多斤呢!”
“婆婆嬸子們放心,我說(shuō)的肉干和你們知道的肉干不一樣,這方法做起來(lái),肉質(zhì)新鮮,不老不硬,很好吃的!卑左爿诵φf(shuō)。
她讓她們把切好的肉放進(jìn)幾個(gè)大鍋,再加入水、蔥、姜、酒一起燜煮,大概兩刻左右把肉撈起,放涼之后把肉放進(jìn)炒鍋,加上適量的煮肉水,其它醬油、糖、鹽、八角、花椒等全部的調(diào)味料加入翻炒,直到湯汁收干。之后經(jīng)過(guò)晾曬,曬干后就是美味的肉干了。
“幸好這幾日都是晴天,雖然日頭不大,不過(guò)要把肉曬干應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。”阿蘭抬頭看看天色,雖然是下晌,不過(guò)還有日頭。
“嗯,今天晾曬到太陽(yáng)下山,明天再晾曬一日,應(yīng)該就夠了!卑左爿颂ь^觀察天象,明日應(yīng)該還是晴天。
“聞起來(lái)真香!庇腥送讨谒f(shuō)。
其實(shí)翻炒的時(shí)候,那香味就已經(jīng)傳播出去了,基本上留在寨里的人,現(xiàn)在都已經(jīng)圍在廚房外頭流著口水了。
“大家可以嘗嘗味道!”白筱菟見(jiàn)他們垂涎的樣子,忍俊不住的笑道。
見(jiàn)眾人沒(méi)人敢先動(dòng)手,她干脆拿了一個(gè)碗和筷子,夾了幾塊肉干走到廚房外的空地,對(duì)幾個(gè)小孩招招手。
七八個(gè)小孩見(jiàn)狀,一窩蜂跑到她面前將她圍住。
“筱菟姊姊,這肉好香。 毙』恐±,湊上前深吸了口氣。
“筱菟姊姊,這是要給我們吃的嗎?”大牛帶著二牛,兄弟倆流著口水,目光不移的盯著肉。
幾人七嘴八舌地爭(zhēng)相說(shuō)道,一個(gè)個(gè)吞著口水,很垂涎、很急切,但是卻還是規(guī)矩的沒(méi)有爭(zhēng)搶。
“是啊,你們幫姊姊一個(gè)忙,嘗嘗味道看好不好吃,好不好?”白筱菟蹲下身子,微仰頭看著他們。
“好啊!我們幫姊姊嘗嘗!
“行!這次我們幫姊姊嘗,不過(guò)筱菟姊姊還是要多吃肉,這樣身體才會(huì)好!
小石頭鄭重的說(shuō),最后還不忘叮囑,簡(jiǎn)直就是小大人一個(gè)。
白筱菟笑而不語(yǔ),一人夾了一塊肉干給他們。
“好好吃喔!”幾個(gè)小孩贊道。
在場(chǎng)的人都嘗過(guò)一塊后,都一致點(diǎn)頭贊美,對(duì)于“肉干”的抵觸情緒已經(jīng)煙消云散。
“狩獵隊(duì)回來(lái)了!”突然一聲高喊傳來(lái)。
白筱菟心頭一跳,面上閃過(guò)一絲喜悅,他回來(lái)了。
大伙兒歡呼一聲,跑向寨門迎接狩獵隊(duì)的歸來(lái)。
狩獵隊(duì)歸來(lái),表示他們有更多的獵物,代表有更多的肉,可以制作更多好吃的肉干!
一下子,廚房只剩下白筱菟、阿蘭,和幾個(gè)做肉干的婆婆嬸子。
白筱菟沒(méi)動(dòng),不過(guò)下意識(shí)地把視線移向寨門口的方向。
“白姑娘也去吧,這里我們看著就行了。”阿蘭微笑的說(shuō)。
“哦?我過(guò)去做什么?”白筱菟不知為何竟覺(jué)得有些心虛,臉上微微發(fā)熱,白嫩的頰上浮上兩抹嫣紅!拔疫要寫些開(kāi)蒙的教材,這里就交給蘭姨你們照看,我先回去了!
正想落荒而逃——雖然她有些懵懂,不知道為何自己想落荒而逃——卻看見(jiàn)小石頭倉(cāng)促的跑了回來(lái)。
“不好了,筱菟姊姊,寨主受了很重很重的傷,他們說(shuō)……他們說(shuō)……寨主……快死了!”小石頭驚慌的大喊。
消息一進(jìn)入白筱菟的耳里,她身子微微一晃,感覺(jué)心臟似乎被人緊緊的捏了一下,血色瞬間退下,原本嫣紅的面頰變得蒼白。
她提起裙擺跑出大廚房,往他的住處奔去。
昌子熙的屋外擠滿了焦急擔(dān)憂的寨民,人很多,卻沒(méi)有一絲聲響,死一般的寂靜,壓抑的幾乎讓人喘不過(guò)氣來(lái)。
白筱菟在人群外停了下來(lái),一時(shí)之間不知該進(jìn)還是該退。
她承認(rèn),她有些害怕。
如果她的神力還在,她不會(huì)猶豫躊躇,就算療傷的法術(shù)不是她的強(qiáng)項(xiàng),但多施幾個(gè)治愈術(shù),再重的傷還是能得到緩解。
可如今,她辦不到。
“白姑娘,你來(lái)了!”有人發(fā)現(xiàn)她,語(yǔ)氣中帶著一絲期盼。
幾乎同一時(shí)間,圍在外頭的人全都朝她看了過(guò)來(lái),表情有祈求,有期待。
她知道,她“仙女”的身分讓他們對(duì)她有一種超乎常人的盲目崇拜,她看懂了他們的意思,他們正祈求著她能再次帶給他們奇跡,治好他們寨主的傷。
“白姑娘,你快進(jìn)去看看寨主!彼腥俗岄_(kāi)一條道,直通屋門。
她抿緊微顫的唇,沒(méi)再多想,快步走到門前,推門而入。